Receta de Empanadillas de Ternera en Air Fryer (35 minutos)

Aunque en Galicia predomine la empanada de diferentes tipos, las empanadillas siguen siendo un plato muy común, al igual que en el resto de España.

Hoy queremos presentarte con nuestra receta de empanadillas de ternera. Muy fácil de preparar, sobretodo porque en esta receta usaremos masa ya preparada 🙂 .

¿No tienes una air fryer? Entonces necesitas echarle un vistazo a nuestra review de la Cecofry Deluxe Rapid Sun, la freidora sin aceite con la que preparamos este plato.

Nota: En una Air Fryer convencional no entrarán más de 3 empanadillas al mismo tiempo. Por eso aunque sólo sean 10 minutos de cada vez, aquí es 10 x 2 = 20 minutos para cocinar las 6.

Preparación

Paso 1

En una sartén a fuego medio añade aceite. Cuando se haya calentado, añade la cebolla picada en trozos pequeños y deja que se cocine hasta que quede algo dorada. Añade los ajos cortados en troceados. Remueve todo y deja que se cocine durante unos 2 minutos más. Añade la carne picada y deja que se cocine mientras la vas separando con una cuchara de madera. Cuando haya perdido el color rosado. Una vez cocinada, apaga el fuego y deja que repose 5 minutos. Ahora escurre todo el aceite y grasa con un colador, y vuelve a dejar la mezcla en la sartén.

Paso 2

Vuelve a poner la sartén a fuego medio, echa la salsa de tomate y revuelve todo. Añade el orégano, el comino y el pimentón y sazona con sal y pimienta. Añade los tomates y cocina hasta que los ingredientes se hayan calentado lo suficiente, unos 3 minutos. Retira la sartén del fuego y déjala enfriar ligeramente.

Paso 3

Si todavía no está cortada, corta la masa para empanadillas en pequeñas circunferencias de tamaño suficiente para poder meter suficiente mezcla y que quepan al menos 3 en la freidora.

Coloca la masa sobre una superficie limpia y plana.

Paso 4

Rellena las empanadillas con relleno suficiente, pero sin pasarte ya que todavía hay que cerrarlas.

Cierra las empañadillas uniendo dos de sus extremos y sella estos utilizando un tenedor. Siempre recomiendo hacer unos agujeros con el tenedor en la masa para que no hinche demasiado.

Bate el huevo y con la ayuda de un cepillo unta un poco sobre cada empanadilla.

Paso 5

Coloca papel de horno en la base de la freidora para que no se pegue la masa, y coloca las empanadillas, evitando a ser posible que se toquen.

Programa la Air Fryer a 200ºC durante 10 minutos.

Paso 6

Presenta las empanadillas en un plato.