¿Te has cansado de ir al bar y pedir siempre lo mismo?
A mí me pasaba. Es como si no conocieses nada más allá del café con leche.
Pero no te preocupes, en esta lista tienes los tipos de café que puedes pedir en un bar o cafetería de cualquier rincón de España.
Olvídate de lo extravagante, esto no es Starbucks.
Sólo un pequeño aviso:
Para preparar la mayoría de estos cafés vas a necesitar la ayuda de una cafetera express. Si todavía no tienes una, puedes consultar cuál consideramos como la mejor cafetera express.
Tipos de café según la preparación
Como te prometimos, estos son los 9 tipos de café que puedes pedir en un bar ya que son los más «comunes» que la gente pide:
Expreso (Solo)
El expreso (también conocido como “café solo“) es el café más simple pero el más complicado de preparar a la perfección. Un chupito de café concentrado no apto para personas a las que le cuesta dormir. El único chupito aconsejable por las mañanas…
Un expreso consiste en:
● 1 trago de expreso vertido en una taza pequeña
Expreso Doble (Doppio)
Un expreso doble (también conocido como “Doppio”) es justamente eso, dos tragos de expreso en una taza.
Por lo tanto, un expreso doble consiste en:
● 2 tragos de expreso en una taza de expreso
Ristretto (Corto)
Un ristretto (también conocido como “café corto”) es un expreso que se prepara con la misma cantidad de café pero con la mitad de agua. El resultado final es una extracción de
expreso más concentrada y oscura.
Se realiza de la siguiente manera:
● Añade una taza de expreso estándar con la mitad de la cantidad de agua (esto es fácil si se utiliza una cafetera express)
Latte Macchiato (Café manchado)
Un macchiato corto (también conocido como “café manchado” en España) es similar a un expreso pero con una porción de leche al vapor y espuma para suavizar el sabor áspero típico de un expreso . Según en qué país se encuentre uno, este café se prepara de forma diferente.
Sin embargo, la manera más tradicional de hacer un macchiato corto es la siguiente:
● 1 Chupito de expreso en un vaso corto o taza de expreso
● Una porción de leche al vapor y espuma colocada encima del expreso
Macchiato Largo
Un macchiato largo es lo mismo que un macchiato corto pero con un doble chorro de expreso.
La misma regla de los tercios se aplica en el tradicional macchiato largo:
● 2 tragos de expreso en un vaso o taza
● Una porción de leche evaporada y espuma encima del expreso.
Americano
Puedes hacer este tipo de café simplemente añadiendo agua hirviendo a un trago de café expreso. Se dice que los camareros italianos preparaban este café a los soldados americanos durante la Segunda Guerra mundial para conseguir un café parecido al que ellos tomaban.
Se realiza de la siguiente manera:
● Llena una taza con 2/3 de agua hirviendo
● Añade 1 trago de expreso
Café Latte
Un café con leche, o “latte” para abreviar, es una bebida a base de expreso con leche evaporada. Este café es mucho más dulce en comparación con un expreso debido a la leche evaporada. Además se sirve en un vaso en lugar de en una taza.
Se realiza de la siguiente manera:
● Añade 1 taza de expreso en un vaso
● Vierte leche evaporada
Capuchino
Un capuchino es similar a un café latte. Sin embargo, la diferencia clave entre un café latte y un capuchino es que un capuchino tiene más espuma y se le suele echar cacao o canela espolvoreada por encima. Además, un capuchino se hace en una taza en lugar de en un vaso.
Se realiza de la siguiente manera:
● Vierte 1 trago de expreso en una taza
● Añade leche evaporada
● Espolvorea cacao o canela encima del café.
Café instantáneo
Un insulto hacia los connoisseurs del café… pero en tiempos de guerra todo vale.
El café instantáneo es simplemente café al que se le ha extraído todo el agua, dejando únicamente los restos solubles de lo que un día fue.
Cómo preparar esta aberración:
● Vierte una cucharada de café instantáneo en agua hirviendo. Listo.
Las variedades de café menos comunes en España
Café turco
Una bebida de café tradicional servida en el Medio Oriente, el café molido fino se sumerge en agua permitiendo que se forme la máxima espuma.
Cold Brew Coffee
Un método de preparación que no utiliza agua hirviendo. En su lugar, se utiliza agua fría y un período de tiempo más largo para crear la bebida de café fría terminada.
Café helado
Ligeramente diferente del café colado en frío, el café helado se prepara usando un método de colado en caliente y luego se enfría antes de servir.
Café al vacío
Un método de preparación que utiliza dos cámaras donde la presión del vapor y el vacío producen la taza final de café.
Tipos de granos de café
Puede que también te interese conocer los tipos de granos de café que puedes comprar para moler por tu cuenta.
En el mundo existen muchos tipos diferentes de granos de café. Sin embargo, la mayoría de los granos producidos y utilizados se pueden dividir en dos especies principales:
- Arábica
- Robusta
Los granos de arábica representan la mayor parte del café producido y vendido en el mundo en la actualidad.
Los granos de Robusta, por otro lado, son un grano mucho más fuerte y amargo que se produce y se utiliza en muchos tipos de expresos e incluso para aquellos que prefieren un café realmente fuerte.
¿Cuál es tu tipo de café favorito?
Yo casi todas las mañanas me preparo un expreso. Es casi tradición ya. Es más, muchos días acabo tomándome sobre 3-4 cafés expreso.
Después puedo variar entre ristretto o un café con leche.
Fuentes:
Wikipedia; Bebidas de café
Psicologiaymente.com; Los 17 tipos de café (y sus características y beneficios)
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